Рабочий треугольник

Колледж дал мне многое. Бывает, представляешь людям новый продукт, а они удивляются: мол, где вас таких классных делают? Думаю, это потому, что в обучении не было формализма, вот этого, знаете, когда боишься выйти к доске, слово сказать… И конечно, были сильные преподаватели. Я поступил в начале 2000 года, мои учителя уже хорошо знали мировой и отечественный опыт, старались взять оттуда лучшее.

Тогда ведь как у нас было? Кудри подкрутили, бант навесили, каблуки повыше — вот уже и нарядные. Кто такой дизайнер, не знали, добиться известности в этой сфере — немыслимо. И тут я, обычный мальчик из Подмосковья, с детского сада рисующий эскизы, еще толком не понимая, что это такое…

Еще лет десять после окончания учебы, прежде чем начать свое дело, работал на других, набирался опыта, меня оценивали. Я не был внезапно возникшей звездой. Но, как оказалось, важно лишь методично продвигаться в своем направлении. Эту идею я тоже воспринял от своих учителей.

Много лет назад мы задались вопросом: что сделать, чтобы вырастить специалиста с актуальными навыками, интересного работодателю и рынку? Фокусом наших усилий тогда стало построение развивающей образовательной среды. Мы пришли к тому, что надо вместе со студентами думать о том, как выстроить оптимальное взаимодействие между всеми участниками обучения, включили их в проектирование на расширенных педсоветах.

Дело в том, что эти ребята нам доверились, они ушли из своих школ с пятерками в аттестате. Чтобы разбить стереотип о том, что они сбежали в колледж от ЕГЭ, мы должны были создать такую среду возможностей, в которой преподаватель и мастер сможет передать бывшему школьнику все, что умеет сам, а ученик — использовать тут же, не выходя за стены учреждения, эти знания на практике.

Наше послание к преподавателям было таким: «Коллеги, приходите! И делайте то, что вы можете, но только делайте качественно. Это должно быть на пятерку. Договорились, что двери в аудиториях будут открыты. Были споры на этот счет, но каждый учитель знал, он — сам себе контролер, за ним никто следить не будет. Это позволяло структурировать образовательный процесс по-своему, выбирать организационные формы, следовать за интересом студента.

Весть о нашем новом подходе разлетелась по Москве, и к нам потянулись уникальные люди, заслуженные мастера, преподаватели — авторы книг и проектов. В общем, пришли люди, которые сломали систему. И знаете что? Ребята не хотели уходить с занятий. Родители первокурсников нам звонили: почему вы задерживаете ребенка? Но они оставались сами. И до сих пор уходить не хотят. Так работает среда возможностей.

Сегодня работодатель хочет, чтобы мы долго не держали студента у себя, чтобы давали максимальный объем практики, даже общеобразовательные программы должны быть ориентированы на ту отрасль, в которую ребята планируют пойти. У нас уже есть договоренность, что с первого курса студенты будут работать сначала с мастером или волонтерами и быстро включаться в решение задач, которые стоят перед бизнесом Москвы. Всегда в профобразовании была установка: 30% практики, 70% теории. Мы же говорим: «Должно быть 30% теории и 70% практики». И сегодня это стало государственным стандартом.

Создавая новое учебное заведение, мы взяли несколько новых стандартов. Добавился дизайн — Вячеслав Зайцев в 1990-х основал в нашем комплексе свой первый факультет. Затем рекламное направление, специалисты которого сейчас уже четвертый раз получают золото на национальном чемпионате. Кроме того, логистика, ресторанный бизнес. В бьюти-индустрии мы охватили все сферы: и маникюр, и прическа, и макияж. Почему такой набор специальностей? Потому что было понятно, что столица поменяется: отельный бизнес, индустрия красоты — это все будет очень востребовано.

Основная часть современного бизнеса находится в частных руках. А что такое частный бизнес? Он должен работать. И вот приходят в частные компании негодные специалисты, а бизнес говорит государству: «Зачем вы даете деньги тем, кто их учил? Дайте нам, мы сами себе подготовим кого надо». Они отчасти правы. Предприятия не должны переучивать наших выпускников.

Мы говорим студентам, что цена знаниям, полученным в колледже, определяется лишь конкретными навыками, способностью работать в команде и создавать продукт, который кому-то нужен. В первую очередь, конечно, работодателю. Надо уметь показать коллекцию, или блюда, или новый дизайн сайта. Идея не новая, но на практике осуществлялась с трудом. Потому что не все предприятия готовы открывать свои технологии. Бывает, ребята выходят хорошими специалистами, а, например, соусы не умеют делать. Мы бы научили, но поделитесь же с нами этими рецептами, чтобы потом не переучивать! Они вернутся к вам и будут готовить этот самый секретный соус.

Мы сотрудничаем с 1-м МОК около года, некоторых ребят после полугодовой практики взяли на работу. Чего мы ждем от выпускников колледжей? Мотивации, желания изучать дело и развиваться.

Нам партнерство с СПО нужно. Например, мы запускаем длительный проект, необходимо много специалистов — нам интереснее работать с колледжами, и с комплексом в том числе. Во-первых, есть время подучить ребят, во-вторых, формируется команда, потому что технические знания хорошо, но горизонтальные связи увеличивают эффективность работы.

Бывало так, что я обращался к команде МОК с адресным запросом относительно молодых специалистов. Почему они? Чтобы вырасти в серьезного мастера, нужно время. Моковцы участвуют в конкурсах уже на стадии обучения, например в чемпионате Москвы. А конкурс — это высшая форма проявления мастерства, оценка со стороны компетентного жюри. Конкурсанты готовятся, тренируются, а значит, качество подготовки выше, да и в салонах они потом работают лучше.

С другой стороны, студенты и команда колледжа создают сами образовательные события для индустрии красоты и гостеприимства — здесь вспомню, например, демонстрационные площадки и мастерские для чемпионатов профессионального мастерства. Ну, а с ресторанным бизнесом в буквальном смысле слова уже не один пуд соли вместе съели